المقادير: ===== نصف كيلو كوسه - ربع كوب حليب - ملعقتين كبيرتين زبدة - ملعقتين كبيرتين دقيق - ملعقة صغيرة ثوم مفروم - 50 جرام جبنة موتزاريلا - ملح و فلفل (حسب الرغبة) - مكعب مرقة دجاج او كوبين شوربة.ولحم مفروم معصج
التحضير: ===== - هتقشرى الكوسة و تقطعيها حلقات - هتشوحى الثوم فى الزيت على النار و تضيفى الكوسه تتشوح مع الثوم - حطيها فى صينية بايريكس (زجاج حرارى) - هتسبيها لحد لما نحضر الشاميل - هتحطى الزبدة و الدقيق و تقلبهم كويس لحد لما يبقى لونها بيج (دقيق متحمر) - هتنزلى عاليها نصف الحليب و تقلبى كويس لحد لما يتجانسو تماماً و ميبقاش فيه أى تكتلات - تشليه من على النار و تقلبى تانى لحد لما تتاكدى ان مفيش كالكيع خالص - هترجعيه تانى على النار و تضيفى باقى الحليب - تسبيه ياخد غلوه وبعد كده تضيف نصف خليط الكوسة في الصينيه ثم اللحم المعصج ثم باقي الكوسة ثم البشاميل - وتدخل الفرن وبالف هنا