طريقة عمل البريوش

طريقة عمل البريوش

المقادير: ===== كوبان و نصف دقيق - ملعقتان كبيرتان زبدة - بيضتان - ربع كوب سكر - ملعقة صغيرة ملح - ملعقتان و ربع كبار خميرة- كوب إلا ربع لبن - ملعقتان صغيرتان زبدة سايحة *لدهان وش البريوش* - بيض مسلوق و ملون (الكمية حسب الرغبة)

التحضير: ======

-في وعاء نخلط كوب دقيق و الملح و السكر و الخميرة -في حلة نسخن اللبن و الزبدة بحيث يبقى اللبن دافي مش بيغلي -نضيف اللبن و الزبدة بالتدريج للخليط الاول مع التقليب المستمر -نضيف البيضتان و نصف كوب دقيق و نضرب الخليط جيداً -نضيف كوب دقيق و نستمر في ضرب الخليط -ثم على سطح املس _رخامة المطبخ- حنعجن العجين لمدة 8 دقائق -ندهنها وشين العجينة ببعض قطرات الزيت و نضعها في وعاء و نغطيه بحتة قماش و نتركها تخمر لمدة 10-15 دقيقة نقسم العجينة لثلاث قطع متساوية و نصنع من كل قطعة روول سميك و طويل- - و نضفر الثلاثة مع بعض بحيث يعملوا في النهاية شكل ضفيرة, و في النهاية نلزق اطرافهم ببعض لتصبح الضفيرة على شكل حلقة -نضع البيض المسلوق بين حلقات الصفيرة - نضع البريوش في صنية و نغطيه بقماشة مبلولة بماء ساقع لمدة 5-7 دقائ-ثم نضعه في مكان دافي ليخمر لمدة 45 دقيقة *حتى يصبح ضعف حجمه قبل قبل التخمير * -ندهن وش البريوش زبدة سايحة - -نسخن الفرن على درجة حرارة 170 درجة و نتركه يسخن شوية - و ندخله الفرن لمدة 50-55 دقيقة - و هو لسة سخن تقدري ترشي عليه سكر او تدهني وشه بعسل ابيض و مكسرات

*ممكن تضيفي زبيب على العجينة و انتِ بتعجنيها لو انتِ و حبايبك بتحبوا الزبيب*

و بالهنا و الشفا و كل سنة و انتم طيبيين يا حبايبي